目的に合せてコースをお選びください
料理教室
こんな方におすすめです
✓大豆ミートを普段の食事に取り入れたい
✓大豆ミートを美味しく料理できない
✓食事からキレイを作りたい
✓家族の健康管理をしたい
✓料理のレパートリーを増やしたい
✓大豆が大好き
✓子供の偏食が気になる
✓加齢と共に食が細くなり栄養状態が心配
✓生活習慣病が心配
カリキュラム
1．大豆ミートとは
2．大豆ミートの世界
3．大豆の栄養学
4．調理実習
・戻し方
・基本の料理（そぼろ、キーマカレー、ハンバーグ、生姜焼き、おかずサラダ、肉じゃが、唐揚げ、シチュー、酢豚）
＜授業回数（120分／回）＞
・調理実習✕３回
大豆ミートの特徴を理解し、活用できるようになる！
大豆ミートのクセや調理のコツ知ると、美味しさがアップ！食卓に取り入れやすくなります。さらに、大豆ミートの栄養効果を学ぶことで、家族やご自身の健康管理にも活かすことができます。
養成講座
こんな方におすすめです
✓大豆ミートを深く学びたい
✓大豆ミート料理のレパトリーを増やしたい
✓大豆ミートにかかわる仕事がしたい
✓大豆ミートの商品開発を考えている
✓料理教室を開催したい
✓店舗のメニューを増やしたい
✓サスティナブルに関心がある
✓社会貢献がしたい
✓大豆ミートを普及・推進に興味がある
カリキュラム
1．大豆ミート生活を始めよう
2．大豆ミートが求められる理由
3．大豆ミートの歴史
4．大豆ミートの選び方
5．世界の大豆ミート事情
6．大豆の栄養学
7．生活習慣病と大豆の効果
8．ライフスタイルと食事
9．美容・健康
10．大豆ミート料理のポイント
11．タイプ別メニュー・調理実習（10品）
12．高齢者の食事のポイント
13．大豆ミートでつくる介護食
14．乳幼児の食事のポイント
15．大豆ミートでつくる乳幼児食
16．料理教室の開き方
17．カフェの開き方
18．大豆アレルギーについて
19．食品添加物について
20．仕入れの仕方
＜授業回数（120分/回）＞
・講義授業✕３回
・調理実習✕３回
料理教室や新メニューの考案などで、大豆ミートの普及活動が仕事に繋がる
大豆ミートの特徴や取り巻く環境や背景などを学ぶことで、大豆ミート事業に必要な多角的な視点での知識が身につきます。
こんな方におすすめです
✓大豆ミートをもっと深く学びたい
✓大豆ミート料理をアレンジしたい
✓大豆ミートを活用した仕事がしたい
✓料理研究家を目指している
✓独立したい
✓商品開発やメニュー開発を担いたい
✓大豆の良さを広める仕事をしたい
✓大豆ミートを普及・推進したい
✓大豆ミートのエキスパートになりたい
✓大豆ミートスペシャリストのインストラクターを目指したい
カリキュラム
1．おせち・おもてなし料理
2．大豆加工食品
3．ナチュラルフード
4．大豆ミートのスイーツ・ドリンク
5．アレンジの仕方
6．ビジネススキル
7．ブランディング
8．マーケティング
9．ココロのブランディング
10．コミュニケーション術
11．コーチングセッション
＜授業回数（120分／回）＞
・講義授業✕４回
・調理実習✕４回
・セッション60分✕１回
大豆ミートを活用した事業展開ができるようになる。
独立に必要なビジネススキルも習得、あらゆるシーンで活躍できる大豆ミートのエキスパート。大豆ミートスペシャリストを養成するインストラクターにもなれます。
各コースの料金
☆期間限定で特別料金で開催いたします。
◆料理教室
33,000円（税込）／有効期間半年
◆大豆ミートスペシャリスト講座176,000円 ⇒ 77,000円（税込）／有効期間1年
※「料理教室」と合せた一括支払い 99,000円（税込）
◆大豆ミートプロ講座275,000円 ⇒ 99,000円（税込）／有効期間2年
※「大豆ミートスペシャリスト講座」と合せた一括支払い 166,000円（税込）
※「料理教室」「大豆ミートスペシャリスト講座」と合せた一括支払い 187,000円（税込）
スペシャリスト講座を終了された方が受講できます。
・講座日のスケジュールが合わない場合は、講座動画の視聴ができます。
・有効期間内であれば何度でも受講できます。
料金に含まれるもの
・受講料
・講座動画の視聴
・テキスト代
・大豆ミートの材料費
・アフターケア
・仕事のご依頼・斡旋（プロ講座受講者のみ）
・メールでの質問や相談
・再受講料（期間限定）
・オプション講座の割引適用（スペシャリスト・プロ講座受講者のみ）
・修了証
大豆ミートスペシャリスト講座の特徴
大豆ミートには「独特の風味」「クセのある味」「様々な形状」があり、使いこなすには工夫が必要です。どんなシーンでも活用できるように、大豆ミートの特徴と調理のコツをしっかりとお伝えします。大豆ミートのエキスパートとしての知識が身につきます。
お仕事の依頼
「プロ講座」を終了された方に、お仕事の依頼や斡旋、ご紹介を行っております。これからの日本を「食」の面から支えていくために、一緒に大豆ミートを普及させましょう。
👉お仕事の依頼やご紹介内容はこちら
全てオンライン授業
全講座がオンライン授業です。また、忙しくて授業への参加が難しい方には講座内容を動画で提供しております。日本全国24時間いつでもどこでも学ぶことが出来ます。
充実した独立サポート体制
大豆ミートの専門家として活躍できるスキルと環境作りをサポート。独立までの手厚いフォロー体制を整えております。プロの講師陣があなたの参加をお待ちしています。